制作美味正宗五香牛肉干的秘方揭秘！享受纯正口感的五香牛肉干配方分享！

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1.将牛肉洗净,用刀沿牛肉纹路切成一厘米见方的块。

2.放入水中浸泡,除去血水。

3.用清水洗净,沥干水分。

4.切好的牛肉,花椒粉、白胡椒粉、姜蒜片,拌匀腌制30分钟。

5.将剩余的葱姜洗净,切成葱段,放入沸水中煮熟,捞出沥水。

6.将腌制好的牛肉放入烤箱中,烤箱的温度150度,烤5分钟。

7.烤好的牛肉,可以用勺在牛肉表面均匀的涂抹一层面粉,以免牛肉干燥,放入烤箱中,再烤5分钟。

8.烤好的牛肉,吃起来会有一点干干的感觉,这时候可以剥掉表面的面粉,把牛肉切成薄片,放在干净的菜板上,用刀切成薄薄的一片。

9.准备一个大碗,加入适量的干淀粉、白胡椒粉、盐、料酒,搅拌均匀,腌制20分钟。

10.将剩余的葱姜蒜片放入沸水中煮熟,捞出沥水。

11.把腌制好的牛肉放入碗中,花椒粉、姜蒜片,搅拌均匀,腌制20分钟。

12.取一个干净的碗,加入适量的淀粉,加入盐、胡椒粉、鸡精、辣椒粉,搅拌均匀。

13.在牛肉上刷一层薄薄的干淀粉,将腌制好的牛肉放到淀粉上,均匀的涂抹。

14.然后,用保鲜膜将牛肉覆盖住,放入冰箱冷藏30分钟。

15.取出后,在牛肉上刷一层干淀粉,然后再用牙签扎一些小孔。

16.将碗放在案板上,用手掌将牛肉切成薄片。

17.切好的牛肉片放入碗中,花椒粉,搅拌均匀。

18.将腌制好的牛肉片放入保鲜膜中,放入冰箱冷藏30分钟。