制作美味瘦肉丸的秘诀：七步教你如何做出口感细腻，味道鲜美的瘦肉丸！

制作美味瘦肉丸的秘诀:七步教你如何做出口感细腻,味道鲜美的瘦肉丸!

新鲜猪里脊肉、淀粉、蛋清、姜、葱、蒜、胡椒粉、植物油、味精、精鸡精。

1、将新鲜猪里脊肉剁成肉泥,加入适量的淀粉、蛋清、姜、葱、蒜,搅拌均匀后腌制15分钟;

2、锅内加油烧热,把腌制好的肉泥挤成丸子下入锅中,小火炸成金黄色捞出;

3、锅内留少许底油,放入姜丝、蒜片煸炒出香味;

4、放入适量的清水烧开,放入挤好的丸子,煮5分钟;

5、加入胡椒粉调味,用中火煮5分钟,然后关火即可。

主料:猪里脊肉500g

辅料:鸡蛋清25g

调料:盐3g料酒15g鸡精3g酱油20g姜粉2g小葱适量淀粉适量

1.里脊肉切成0.5cm厚的大片,放入鸡蛋清、姜粉、淀粉、水适量,抓匀腌制10分钟;

2.将淀粉和面粉放入一个容器中,调匀;

3.将淀粉、面粉和鸡蛋清、水调匀,

4.将里脊肉放入挂淀粉的容器中,用手抓匀,裹上一层糊;

5.锅上火,烧热后倒入油,烧至7成热时,放入裹好淀粉的肉,炸至酥脆捞出,沥干油;

6.另起锅,倒入少量油,放入姜丝煸炒,然后放入葱煸香,再放入炸好的肉,倒入调好的淀粉水,煸炒;

7.放入鸡精,炒匀即可出锅。

主料:猪里脊肉200g

辅料:油适量盐适量酱油适量葱适量姜适量大蒜适量淀粉适量白糖适量料酒适量辣椒粉适量生抽适量

1.准备好材料,把里脊肉切大片,用白糖、淀粉和少许清水抓匀腌制10分钟。

2.把腌好的肉片下入六成热的油中,炸至肉片表面金黄捞出。