南瓜之美： 创意蔬菜食谱 如何制作令人口齿留香的南瓜佳肴？

南瓜之美: 创意蔬菜食谱 如何制作令人口齿留香的南瓜佳肴?

食材:西红柿1个,南瓜1个,鸡蛋2个,姜适量,料酒适量,酱油适量,淀粉适量。

将南瓜洗净,去皮去瓤,切成小块,鸡蛋磕入碗中,搅拌均匀。

锅中放入适量的油,下入姜末,炒出香味。

4、加入适量的料酒、酱油翻炒均匀。

5、然后加入适量的清水,水的量要没过南瓜。

6、水烧开后转小火,焖熟南瓜。

7、最后加入适量的盐和白糖,炒匀即可。

南瓜和西红柿可以一起吃,味道更佳。

如果没有西红柿,可以不放。

如果喜欢吃素的朋友可以加点菠菜,味道也很不错。

食材:南瓜、土豆、蒜、油、盐、酱油、糖。

南瓜去皮切块,蒜拍扁切末。

锅内放少许油,烧热后放入蒜末爆香。

然后放入南瓜块翻炒。

4、炒至南瓜块变成金黄,然后放入切好的蒜末翻炒。

5、翻炒两下后放入适量的盐,酱油和糖。

6、最后放入适量的水,盖上锅盖焖。

7、等到水烧开后改小火,盖上锅盖焖熟即可。

8、南瓜是一种营养丰富的蔬菜,且热量很低,营养价值极高。在中医上,南瓜有以下功效:

南瓜能补中益气,含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必须的微量元素,对防治糖尿病,降低血糖有特殊的疗效;

南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力;

南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。