北方回锅肉的秘诀揭密！学会这个做法，让你在家也能吃到正宗的回锅肉！

北方回锅肉的秘诀揭密!学会这个做法,让你在家也能吃到正宗的回锅肉!

一、如何制作回锅肉

家在北方,红烧肉必不可少的一道菜,在肉、菜的不同搭配上,家有一种说法是“烧”出来的肉和菜截然不同,在北方人看来,菜就叫回锅肉。

回锅肉是将五花肉切成方块,用姜蒜爆香,放入酱油、鸡精、料酒、水淀粉勾芡,放入少许香醋,淋上花椒油,浇在肉上。肉块出锅,用青菜包好,再撒上一些葱花点缀,很下饭。

二、回锅肉的做法步骤

1、将五花肉切成块,用姜蒜爆香,放入酱油、鸡精、料酒、水淀粉勾芡,放入少许香醋,淋上花椒油,浇在肉上。

2、在肉块出锅,用青菜包好,再撒上一些葱花点缀,很下饭。

三、回锅肉的营养价值

回锅肉的主要食材就是五花肉,五花肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、糖类、钙、磷、铁等营养物质,适合于多种人群,但是要注意吃的量,因为五花肉是一种热量比较高的食物,吃多了容易上火。

五花肉中含有丰富的蛋白质,并且五花肉是猪身上的一种肉,吃多了容易上火。猪肉本身就有很高的热量,因此五花肉最好不要多吃。

五花肉具有滋阴润燥,补血益气的功效,尤其是在冬天的时候吃一些五花肉,能够起到滋阴润燥的作用。

平时多吃一些五花肉,能让人体吸收丰富的优质蛋白质,它含有的脂肪含量比较低,而且蛋白质的组成比较松软,易于人体消化和吸收,对人类的体虚以及体弱多病都有很好的调理作用。

平时多吃一些五花肉,还能为人体补血益气,能有效缓解气血亏损,而且能提高人体的造血能力,它含有的铁质能促进人体血红蛋白再生,而且能促进血液中血红蛋白的再生,对人体贫血有很好的调理作用。