十寸君之戚风蛋糕制作秘诀，轻松学会君之戚风蛋糕10寸配方！
十寸君之戚风蛋糕制作秘诀,轻松学会君之戚风蛋糕10寸配方!
将蛋清和蛋黄分开,分别打到有大气泡。
加入15克细砂糖。
加入15克左右的玉米淀粉。
再加入15克食用油。
将搅拌好的蛋清放到干净的盆里,加入40克的玉米淀粉。
搅拌成细腻光滑的糊状。
将面糊倒入蛋糕模中。
用抹刀抹平,不要画圈。
烤箱预热,175度,上下火。
倒入模具,烤25分钟。
食用时用筷子夹起。
全蛋:4个,低筋面粉150克,糖60克,鸡蛋黄4个,牛奶60克,玉米油55克,白糖80克
1.鸡蛋黄和蛋清分开,分别打在无水无油的盆里。
2.蛋黄中加入40克细砂糖。
4.牛奶和玉米油一起倒入。
6.低筋面粉过筛加入蛋黄糊中。
10.烤盘铺上油纸,把搅拌均匀的蛋糊倒入烤盘中。
11.烤箱预热,上下火。
12.烤25分钟左右。
1、蛋清中加入白糖,可以使蛋糕更加细腻。
2、面粉可以换成全蛋液,口感更好。
3、如果用低筋面粉,就要多加点油。
4、奶油打发,更加容易打发。
5、牛奶用筛子过滤,这样会使成品更加细腻。
6、牛奶和面粉搅匀后,要在容器里打发。
7、蛋糕糊加入炼乳,可以使成品更加细腻。
8、最后,还要加些糖粉,也可以用菠萝汁代替。
9、做好的蛋糕,没有那么细腻了。
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THE END
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