十招教你轻松掌握鲍鱼烹饪技巧，做出美味吃货心动的鲍鱼佳肴！

十招教你轻松掌握鲍鱼烹饪技巧,做出美味吃货心动的鲍鱼佳肴!

鲍鱼的营养价值很高,它富含蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素D、维生素B族、钙、磷、铁等。尤其是硒和钼的含量居高不下。

鲍鱼还含有丰富的蛋白质,每100克鲍鱼肉含蛋白质29.3克,而脂肪含量则只有0.2克。鲍鱼不仅富含人体必需的氨基酸,还含有大量的钙、磷、铁等多种微量元素。

鲍鱼肉的头、壳、肉、肉及珍珠层,以及各种腺体的分泌物,如多糖、干扰素等,其中所含的某些成分,能够抑制癌细胞生长,对于人体具有一定的抗癌作用。

1.鲍鱼有养肝利胆的作用,可以治疗黄疸、水肿、小便不利等病症。

2.鲍鱼具有滋补强身的功效,鲍鱼中的墨汁可以促进机体的新陈代谢,有消除疲劳的作用,可以起到美容的作用。

3.鲍鱼含有丰富的蛋白质,而且胆固醇含量极低,能够防治高血压、冠心病、动脉硬化等疾病。

4.鲍鱼肉含有丰富的硒,能够预防癌症,有利于防止疲劳。

5.鲍鱼含有丰富的蛋白质,可以促进机体的新陈代谢,有消除疲劳的作用,可以起到美容的作用。

材料:老母鸡半只,鲍鱼,葱,姜,蒜,花椒,料酒,盐,白糖,鲍鱼酱

1.把老母鸡切块,放入冷水,然后放入锅中,开锅后捞出,用温水冲干净,把水控干;

2.葱、姜、蒜洗净,葱切成葱花;

3.鲍鱼清洗干净,放入沸水中焯一下,然后捞出,控干水分;

4.砂锅中放入鲍鱼,加入适量的水,放入姜片、葱、蒜、花椒、料酒、盐,大火烧开;

5.然后转小火,盖上盖子,炖煮;

6.等到水烧开,然后转大火,加入鲍鱼,盖上盖子,小火炖煮;

7.待汤变白,加入白糖,继续炖煮;

8.待汤煮好,就可以关火了,加入适量的盐,白糖,舀一勺鲍鱼酱汁,搅拌均匀,即可食用了。