南瓜料理秘籍：简单易学的南瓜美食制作，如何让南瓜变得又好吃又简单？

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1、解毒:含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用;

2、保护胃黏膜:南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者;

3、促进生长发育:南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。

4、帮助消化:南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化;

5、降血糖:南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效;

6、消除致癌物质:南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。

7、促进生长发育:南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质;

8、促进抗体的合成:南瓜中含有丰富的维生素C,能促进抗体的合成,提高机体抗感染的免疫力。

南瓜形似圆形,外表颜色鲜艳,且具光泽,且很少虫眼,表皮比较光滑。但是在挑选的时候,最好不要选择表面出现凹陷,而且里面还有小疙瘩的,这种瓜是不建议购买的。

南瓜表面光滑的,表明南瓜成熟,有可能是已经成熟了,不建议购买。因为成熟的南瓜水分比较多,很容易长虫子,对于南瓜的口感和品质都有一定的影响。