原味四川水煮鱼的制作方法，让你在家也能品尝出正宗的小四川风味！
原味四川水煮鱼的制作方法,让你在家也能品尝出正宗的小四川风味!下面就给大家介绍一下正宗的小四川风味,喜欢吃的朋友们,不妨自己在家尝试一下,自己做出来的味道会更好!
鲜鱼1条(约500克)
2.将大葱、生姜切成细末。
3.鱼洗净后切成片。
4.切好后撒少许盐和料酒腌制15分钟。
5.热锅凉油,放入干辣椒、花椒、八角、葱、姜煸香。
6.倒入鱼片,淋入郫县豆瓣酱煸炒出红油。
7.倒入料酒,翻炒几下。
8.倒入热水,没过鱼,加盐、白糖、老抽、蒜末、味精,大火煮开。
9.待汤汁快要收干的时候,撒上葱花。
三、鱼香豆腐的做法
食材:豆腐(南)200克,黄花鱼100克,香葱2棵,姜1小块,盐,生抽,料酒,淀粉,食用油各适量
1.将豆腐切成1厘米见方的小丁,放入沸水中氽烫,去除豆腥味;黄花鱼去鳞,去鳃洗净,鱼肉切成大小均匀的菱形小丁;葱姜切末。
2.将切好的黄花鱼丁放入碗中,加入料酒、盐、淀粉拌匀,腌制20分钟。
3.锅中倒入油,烧热,下入葱姜末爆香,倒入豆腐丁翻炒,然后加入水淀粉勾芡,最后撒上葱末即可。
四、鱼肉豆腐的做法
食材:豆腐400克,猪肉100克,虾仁50克,胡萝卜1根,大葱1根,植物油适量,盐,生抽,料酒,鸡精,淀粉各适量
1.豆腐切成1厘米见方的小丁,用沸水氽烫,去除豆腥味。
以上所转载内容均来自于网络，不为其真实性负责，只为传播网络信息为目的，非商业用途，如有异议请及时联系btr2020@163.com，本人将予以删除。
THE END
二维码
共有 0 条评论