原汁原味的素涮羊肉家常做法，让你在家也能品味正宗的涮羊肉美味！

原汁原味的素涮羊肉家常做法,让你在家也能品味正宗的涮羊肉美味!

素涮羊肉是一种流行于东北三省的特色美食,素涮羊肉不仅口感好,营养价值高,而且是一道比较利于健康的素涮羊肉,具有一定的食疗功效。那么素涮羊肉的做法有哪些呢?

配料:花椒,辣椒,香叶,桂皮,茴香,大料,白糖,葱,姜,蒜,大料,草果,桂皮,干辣椒,香菜,料酒,精盐,生抽,老抽,香油

1、先将花椒、辣椒、香叶、桂皮、茴香、葱、姜、蒜放入砂锅中,加清水,大火烧开。

2、然后转小火熬制1小时,捞出香料渣,过滤去渣留汤。

3、然后放入羊后腿肉,加料酒、葱、姜、蒜、草果、桂皮、香叶、茴香、生抽、老抽,继续熬制1小时即可。

4、待汤汁浓稠时,转大火,浇入香油,撒香菜,即可关火。

1、汤中放入料酒、生抽、盐,因为羊肉有咸味,可以加一些盐。

2、羊肉比较有营养,熬制的时候需要将肉彻底熬制,肉会更香,料酒、生抽都可以,少放。

羊肉是中国人的第二大肉类食品,羊肉比猪肉的肉质要细嫩,而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。冬季吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体,实在是一举两得的美事。

主料:羊肉500克,洋葱(白皮)50克,土豆(黄皮)200克

辅料:白菜200克,干辣椒(红,尖,干)20克,姜20克,大蒜(白皮)15克,葱15克,花生油15克,盐5克,味精2克

1.将羊肉洗净,切成4厘米长,5厘米宽,5厘米长的块,洋葱切成1.5厘米宽,3厘米长的段,土豆切成同样大小的块。