原汁原味的鸡肉美食：让你轻松掌握鸡怎么做好吃又简单简单的秘诀！
原汁原味的鸡肉美食:让你轻松掌握鸡怎么做好吃又简单简单的秘诀!
原料:鸡肉、葱、姜、八角、桂皮、花椒、草果、香叶、茴香、豆蔻、丁香、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐
1、鸡肉洗干净后切块,焯水。
锅中放入足量的水,水开后放入切好的鸡肉,焯水后捞出备用。
4、锅中放入足量的油,油热后放入葱、姜、八角、桂皮、花椒、草果、香叶、茴香、豆蔻、丁香、生抽、老抽、料酒,用小火炒出香味。
5、放入鸡肉翻炒,加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开。
6、汤汁收干后,加入适量的冰糖,翻炒均匀。
7、然后加入适量的盐,搅拌均匀,小火煮制至鸡肉入味。
8、转大火收汁,加入适量的生抽、少许盐,翻炒均匀即可。
1、做红烧肉的时候,一定要用小火慢慢地煸炒,这样肉质才会鲜嫩。
因为肉本身已经焯水,所以不用再放盐。
因为红烧肉本身就很咸,所以盐可以酌情减少,最后加入盐就可以了。
1、鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
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