原汤浓香，肉质鲜嫩！全方位揭秘正宗黄焖鸡米饭的做法及配料！
原汤浓香,肉质鲜嫩!全方位揭秘正宗黄焖鸡米饭的做法及配料!
原料:鸡、大米、花椒、干辣椒、姜、生抽、盐、味精、胡椒粉、香油。
1、鸡切块,冷水下锅,焯出血水,捞出备用。
2、锅中放油,烧热,下姜、干辣椒炒香,然后加适量的清水,烧开。
3、下鸡块,盖上锅盖,煮2分钟,再把鸡捞出备用。
4、另起锅,倒入适量的油,把葱段、姜片爆香。
5、倒入鸡块,加适量的生抽、老抽、料酒、花椒、干辣椒炒匀。
6、放入葱段、姜片,炒匀。
7、倒入适量的水,没过鸡块。
8、大火烧开,转小火炖煮2个小时。
9、最后调入适量的盐、味精,搅拌均匀。
主料:鸡肉300克
辅料:豌豆(鲜)20克
调料:姜5克大葱5克大蒜(白皮)10克白砂糖5克酱油5克盐2克植物油30克料酒5克辣椒(红,尖,干)5克
1. 鸡肉洗净,切成5厘米长,2厘米宽的条;
2. 姜、蒜洗净,切成片;
3. 炒锅置火上,放油烧热,放入姜、蒜、葱、干辣椒煸香;
4. 再放入鸡肉条煸炒;
5. 加料酒、酱油、白糖、盐,继续煸炒;
6. 加适量清水,焖煮10分钟;
7. 将鸡肉条盛入碗中,上面撒豌豆,浇上花椒油即可。
特点:色泽红亮,香浓味浓。
以上所转载内容均来自于网络，不为其真实性负责，只为传播网络信息为目的，非商业用途，如有异议请及时联系btr2020@163.com，本人将予以删除。
THE END
二维码
共有 0 条评论