卤水豆腐的制作秘诀与步骤，教你如何做出口感鲜嫩的美味卤水豆腐！

卤水豆腐的制作秘诀与步骤,教你如何做出口感鲜嫩的美味卤水豆腐!

水豆腐1块、老抽3汤匙、生抽3汤匙、老抽1汤匙、白糖1/4汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、花椒粉1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、清水2碗。

二、卤水豆腐的做法

1.油锅热后,先爆香花椒。

7.大火煮开后转小火,继续煮15分钟。

8.加入豆腐,继续煮5分钟。

10.放入青椒,煮5分钟。

11.加入青椒,煮2分钟。

12.再加入青椒,煮2分钟。

13.关火,撒入葱花即可。

三、卤水豆腐的做法

食材:豆腐、生抽、老抽、姜、八角、盐、鸡精、植物油。

1、豆腐切成小块,开水中焯一下去血水。

2、生姜切碎,八角掰开,桂皮掰成段,葱切花。

3、锅内放入足量的水,加入八角、姜片、桂皮,再加入豆腐,

4、水烧开后,撇去浮沫,改小火,加入适量的老抽,继续煮30分钟左右。

5、再加入盐、鸡精调味。

6、加入葱段,煮至汤汁浓稠,放入青椒,再煮5分钟即可。

四、酱卤豆腐的做法

食材:豆腐一块、盐适量、姜适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量、茴香适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、黄豆酱适量、鸡精适量、清水适量。

1、豆腐洗净后,切成小块,用开水烫一下,沥干水分。

2、准备好配料,大料、桂皮、花椒、葱、姜、蒜。

3、锅内放入足量的水,加入盐、老抽、生抽、白糖、黄豆酱、姜片、花椒、大料,

4、再加入豆腐块,

5、最后加入鸡精调味即可。