卤猪爪子的制作方法汇总：掌握这些技巧，做出鲜嫩入味的美味卤猪爪子！

卤猪爪子的制作方法汇总:掌握这些技巧,做出鲜嫩入味的美味卤猪爪子!

调料:八角、茴香、良姜、草寇、白蔻、甘草、香茅草、砂仁、山萘、红曲米、生抽、米酒、酱油、老冰糖、姜、蒜、葱、八角、辣椒干、老冰糖、茯苓、小茴香、茴香

1、先将猪爪子用清小水泡净,把猪爪子的爪子去爪子筋膜,切成片。

2、锅内烧开水,水开后,把猪爪子倒进开水锅中焯烫,把猪爪子焯烫掉鲜血后捞起来。

3、锅内倒进冷水,加八角、茴香、良姜、茯苓、小茴香、白蔻、生姜片、蒜、葱、再加老冰糖,煮开。

4、煮开后放进猪爪子,加一勺生抽、两勺老冰糖,煮滚后转文火煮1钟头。

5、随后倒进少量醋,再煮开。

6、煮开后转文火煮1钟头,最终撒进小香葱末就可以。

鸭爪子的营养成分与作用有什么?鸭爪子是一种性凉的食物,能够具有非常好的清热去火的作用,针对胃热和躁热症状也是有非常好的减轻功效,鸭爪子中带有很多的营养元素,还带有一定量的蛋白,能够补充身体所需要的营养成分,鸭爪子的作法也比较多,下边就来详细介绍几类鸭爪子的作法。

原材料:鸭爪子,八角,麻椒,茴香,姜,葱,白砂糖,鸡精。

(1)把鸭爪子除掉,用刀从正中间劈成两半,随后再把每一个鸭爪子都对切割成三块,放到碗里,添加八角,麻椒,茴香,姜蒜,白砂糖,盐,鸡精搅拌均匀,腌渍十分钟。

(2)锅中放水烧开,把鸭爪子放到开水里边煮,等煮到五成熟的情况下捞起来,放进冷水里边,在冷水里边放一点醋,煮到彻底烂熟,捞出来,凉干水份,放到碗里边。