叉烧酱排骨烹饪秘诀：如何制作口感鲜嫩、味道香甜的叉烧酱排骨？

叉烧酱排骨烹饪秘诀:如何制作口感鲜嫩、味道香甜的叉烧酱排骨?红烧叉烧酱排骨的做法:

肋排、糖、料酒、姜、葱、蚝油、辣椒、胡椒粉、盐、花生油、花椒粉、大蒜、老抽。

1、将排骨洗净,切成5厘米长的小块。

生姜洗净后切成姜丝,大蒜洗净后切成片,干辣椒洗净后切成段,干花椒洗净后切成细丝。

3、锅内倒入适量的油,烧热后放入花椒、干辣椒炒出香味后捞出。

4、把排骨倒入锅内翻炒几下,加入适量的料酒、糖、辣椒、胡椒粉、盐,翻炒均匀后加入适量的水。

5、盖上锅盖,大火烧开后转中小火煮20分钟,然后开大火收汁。

6、将煮好的排骨盛出,撒上适量的大蒜丝即可。

红烧叉烧酱排骨的做法步骤:

1、准备材料,排骨切小块,洗干净,备用,蒜苗,青椒切块。

锅里热油,放入蒜苗翻炒。

3、加入排骨翻炒,加入生抽,老抽,料酒,花椒粉,盐,糖,味精,加水,大火烧开后转小火煮20分钟。

4、煮好的排骨捞出,加入蒜苗,青椒,翻炒均匀。

5、关火后加入蒜苗,翻炒均匀。

红烧排骨的做法小贴士:

1、如果排骨稍微炖的时间就可以,炖出来会更入味,口感也会更好。

肉一定要多加一些,否则很油腻。

材料:肋排半斤、大葱3段、姜3片、大蒜5瓣、酱油1大匙、八角1个、冰糖2小块、料酒1大匙、老抽1大匙、盐适量、水适量、植物油适量。

1、肋排剁成5cm左右的段,洗干净,备用。

锅烧热,放少许油,然后放姜片,放入肋排煸炒,煸炒到微黄。