双倍美味，牛肉炖萝卜炖牛肉：如何制作这道绝妙搭配的炖菜佳肴？

双倍美味,牛肉炖萝卜炖牛肉:如何制作这道绝妙搭配的炖菜佳肴?如何制作这道美味佳肴?如何制作这道绝妙搭配的炖菜佳肴?

原料:牛腱子肉1斤、白萝卜1斤、胡萝卜1个、八角2个、桂皮2小段、草果1个、香叶2片、丁香3个、茴香3个、香砂4粒、胡椒粉适量、冰糖适量、盐适量。

1.将牛腱子肉切成2公分左右的方块,白萝卜切块。

2.将准备好的配料都清洗干净,香砂、胡椒粉、八角、桂皮、草果、香叶、丁香等都洗干净。

3.锅内加水烧开,放入牛腱子肉和香料,然后放入葱段、姜片、葱段、料酒、花椒、草果、香砂、丁香、茴香,大火烧开后,改用小火炖煮1个半小时。

4.将炖好的牛肉放入砂锅中,炖煮至肉质酥软,然后加入适量的食盐调味。

5.将炖好的牛肉装入砂锅中,砂锅不建议用铁锅,以免因为铁锅保温不易融化。

6.最后,将炖好的牛肉连同汤一起倒入砂锅中,将砂锅盖好,小火慢炖半小时。

7.炖好的牛肉捞出,将砂锅打开,待牛肉完全冷却后,再将牛肉切片,再加入料酒、冰糖、盐、味精、胡椒粉等,将其均匀的搅拌在牛肉片上,待牛肉完全冷却后就可以吃了。

材料:牛肉汤,蘑菇,金针菇,土豆,油菜,白菜,生姜,蒜,葱,淀粉,白醋,胡椒粉,盐,鸡精。

1.首先将牛肉切成薄片,将牛肉汤烧开,然后放入蘑菇,生姜,蒜,葱,淀粉等,煮一会,在放入油菜,油菜熟了之后,加入适量的盐,鸡精,胡椒粉就可以吃了。