口感如绵细腻，绝妙搭配莲香蛋黄！品味独特的莲蓉蛋黄月饼口感介绍

口感如绵细腻,绝妙搭配莲香蛋黄月饼口感介绍

蛋黄的主要原料是蛋黄,其次是蛋白,最后是乳清蛋白。蛋白是蛋白中最重要的蛋白质,也是蛋白质最主要的营养来源。蛋黄中的蛋白质占蛋白质总量的35%,富含人体必需的8种氨基酸。蛋黄是富含磷脂的食物,能促进肝细胞的再生和代谢,促进肝细胞的再生,增强肝细胞的解毒功能。蛋黄的含油量是蛋黄的3.5%,每100克中含油高达50克。蛋白质富含优质蛋白,对人体有特殊的保健作用。蛋黄含有大量维生素和矿物质,特别是VA和VB。蛋黄中的维生素A含量比牛奶高3倍,蛋黄中的维生素B2含量比牛奶高2倍。

莲蓉蛋黄月饼的做法

1.先将材料准备好,先将蛋黄、蛋白、面粉、淀粉、盐、糖、油、香油搅拌均匀。

2.将蛋清蛋黄分离,蛋白与蛋黄分离的时候要注意,分离的过程中要注意,先把蛋黄打散,然后在蛋黄里放适量的盐和糖,再放到蛋黄里,搅拌均匀。

3.把面粉倒入蛋黄糊中,搅拌均匀,面粉和鸡蛋糊的比例为1:3,然后倒入油,搅拌均匀。

4.把搅拌好的面皮拿出来,用保鲜膜包好,静置20分钟。

5.然后将醒好的面团搓成大小一样的小圆球,擀成薄皮,包入适量的馅料,然后包起来,收口朝下,用手指压一下,月饼就成型了。

6.然后在烤盘上撒上一些面粉,把月饼放入烤箱,上下火烤15分钟,烤好后拿出来稍微冷却,再刷一层蛋黄液,再烤,再刷一层蛋黄液,继续烤15分钟。

7.烤好后拿出,将月饼切开,就可以吃了。

面粉,玉米淀粉,蛋清,白糖,水

2.玉米淀粉倒入盆中,加入适量的水。

3.将面粉放入盆中,加入适量的白糖。

4.然后加入鸡蛋清。

5.将面粉和白糖混合均匀。

6.搅拌成均匀的面糊。

7.在盆中倒入玉米淀粉面糊,然后搅拌均匀。

10.待面糊变成这样,就可以了。