口感嫩滑，暖身又美味！学会制作小吃牛杂的做法，让你成为味蕾的主宰！

口感嫩滑,暖身又美味!学会制作小吃牛杂的做法,让你成为味蕾的主宰!学会制作小吃牛杂的做法,让你成为味蕾的主宰!

材料:牛杂300g、洋葱半个、大蒜10g、生姜1小块、大蒜2瓣、茴香1小把、白芝麻1小勺、玉米油少许、食用盐1小勺、白糖1勺、鸡精少许、料酒1勺、黑胡椒粉少许、孜然粉少许

1、牛杂切成小块,大蒜拍碎,洋葱切丝,生姜切片。

牛杂焯水,捞出控水备用。

3、炒锅烧热,倒入油,小火放入洋葱炒香。

4、放入生姜,蒜,茴香炒香。

5、放入牛杂,加入适量料酒,老抽,盐,白糖,鸡精,黑胡椒粉,孜然粉炒匀。

6、加入适量水,煮熟。

7、把煮好的牛杂放入烤盘,烤箱200度,中层,烤10分钟。

8、烤好的牛杂倒入盘子里,撒上孜然粉,用生菜装饰即可。

9、烤好的牛杂吃起来很有嚼劲,还有淡淡的蒜香味,很是开胃。

辅料:青红辣椒、洋葱、芹菜、红尖椒、白芝麻

调料:花生油、料酒、盐、白糖、蚝油、干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮

1、尖椒洗净切圈,洋葱切块,芹菜切段,牛杂洗净切条,青红辣椒洗净切圈,芹菜切段,白芝麻撒在牛杂上面。

锅烧热放油,油热放入花椒,干辣椒,八角,香叶,桂皮,香叶炒出香味。

3、放入洋葱圈翻炒,放入适量的蚝油,白糖,料酒,生抽,炒匀。

4、加入适量的清水烧开。

5、放入牛杂,大火煮开,煮5分钟。

6、放入芹菜段继续煮5分钟。

7、放入青红辣椒圈,白芝麻翻炒。

8、放入芹菜段翻炒,关火。