口感嫩滑，香气四溢！学会家常红烧鸡腿的独门秘诀，让你每一口都回味无穷！

口感嫩滑,香气四溢!

1.腌制:在腌制鸡腿的时候,需要加入适量的料酒、盐、生抽、老抽、糖、白胡椒、辣椒粉,用筷子将鸡腿搅拌均匀,腌制15分钟。腌制完毕后,需要将鸡腿清洗干净,然后放入保鲜盒中,然后在上面再撒点食盐、花椒粉、八角粉、十三香等调料,充分的搅拌均匀,然后再将鸡腿放入冰箱冷藏室内保存,大约2天就可以吃了。

2.焯水:在锅中加入适量的清水,然后将鸡腿放入锅中,再在锅中加入适量的料酒、盐、十三香等调料,用大火煮沸,然后再转成小火慢慢的炖煮,大约炖煮20分钟后,需要将鸡腿捞出来沥干水分,然后再放入干净的器皿中,在锅中加入适量的食用油,等到油热后,放入花椒粉、辣椒粉等调味品,用大火翻炒出香味,再把鸡腿放入锅中,炒到五成熟的时候,然后将鸡肉翻炒均匀,煮熟后,再加入适量的盐、生抽等调味品,继续用大火炖煮10分钟左右,就可以出锅了。

3.炒制:在锅中加入适量的食用油,再把鸡腿放入锅中,然后再加入适量的食盐、生抽等调味品,用大火翻炒均匀后,然后用大火煮沸,然后再转成小火慢慢的炖煮,大约炖煮20分钟左右就可以出锅了。

4.烹饪:在锅中加入适量的食用油,再把花椒粉、味精等调料,放入锅中然后再把鸡肉炖煮熟,最后再加入适量的食盐、味精等调味品,这样就可以出锅了。

5.蒸制:在锅中加入适量的食用油,再把鸡肉放入锅中,然后再蒸煮15分钟左右,就可以出锅了。