口感嫩滑，香气扑鼻！学会这个煮鸡中翅的做法，让您的家人赞不绝口！

口感嫩滑,香气扑鼻!学会这个煮鸡中翅的做法,让您的家人赞不绝口!

鸡中翅500g,姜丝适量,蒜片适量,红尖椒适量,葱段适量,干辣椒适量,香菜适量,鸡精适量,盐适量,白糖适量,料酒适量,酱油适量,陈醋适量

1.把鸡中翅洗净,用刀尖从鸡的颈部斜着切至尾部。

2.再把剁好的鸡中翅斜着切成一指厚的小块,放入碗中,加入料酒、姜片、蒜片、干辣椒、红尖椒、葱段、香菜段,倒入适量酱油、陈醋、鸡精、白糖,拌匀腌制15分钟。

3.锅中烧水,水开后放入腌制好的鸡中翅,加入少许盐,盖上锅盖,大火煮10分钟后转中火煮30分钟,取出后,沥干水份。

4.锅中热油,下入葱段、姜片、蒜片爆香,下入香菜,下入鸡中翅,加入少许料酒、酱油、陈醋、白糖,炒匀后倒入芡汁,炒匀即可出锅。

1.鸡肉去骨,切块,加料酒、鸡精、胡椒粉拌匀。

2.生姜、香菜洗净,切碎。

3.姜切丝,香菜切碎。

4.取个大碗,将鸡块用姜丝、料酒、味精、胡椒粉拌匀,再加入生抽、糖、葱姜丝拌匀,腌制10分钟。

5.取一个大碗,把拌好的鸡块放入,用手压实,再将碗底部多余的油脂挤掉,在上面倒入适量的生粉,再加入适量的水,将碗压平,放入蒸锅中,大火蒸10分钟。

6.取出后,撒上少许香菜碎,即可上桌享用。

油适量盐适量姜适量香菜适量

蒜适量花椒适量生抽适量料酒适量生粉适量胡椒粉适量

2.鸡洗干净后斩块,加料酒、姜、花椒、生抽、生粉拌匀。

3.锅中放水烧开后放入鸡块焯水。

4.将鸡块捞出控干水分。