口感正宗、乡村味十足！尝鲜正宗乡巴佬熟食配方，美味与农村风情的完美结合！

口感正宗、乡村风情的完美结合,当然也是当地的特色!大家都知道,这里有一个口感正宗的乡巴佬熟食配方,好的家乡小吃配方是保证这个乡巴佬特色的重要秘方。

原料:花椒、野山椒、野鸭、咸鸭蛋、鸭肉、野菜、马兰头、野葱、红辣椒、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、香叶、草果、茴香、桂皮、草豆蔻、陈皮、良姜、红曲米、小茴香、香砂、藿香、盐、味精、鸡精。

1、制作花椒盐,一定要选用新鲜的花椒,为了保证花椒盐的味道,必须将花椒用清水充分浸泡后,然后捞出花椒,将水沥干。

2、将野山椒用清水充分浸泡后,捞出花椒,将水沥干,并且将水沥干的花椒加入到盐中,再加入适量的味精和鸡精,拌匀。

3、将腌制好的野山椒入锅中,进行翻炒,然后将炒好的花椒盐捞出,这样就完成了。

4、将花椒盐均匀的撒在辣椒上面,均匀的撒在每个辣椒上面,然后将切好的蒜苗铺在辣椒上面,每个辣椒上面撒上适量的盐,然后将腌制好的野山椒放入冰箱中,每次吃之前,取出少许,拌匀,吃之前再吃。

第五、麻辣野山椒腌制方法

制作麻辣野山椒,需要准备辣椒400克,生姜,大蒜,盐,花椒以及白酒,生抽以及白糖。

1、将新鲜的辣椒洗干净后,晾干水分,然后将其切成小段,生姜和大蒜也要清洗干净。

2、将大蒜去皮后切成小片,生姜和大蒜也要清洗干净。

3、把切好的大蒜和生姜放入到一个大的容器中,然后倒入准备好的白酒,加入适量的白糖,搅拌均匀后腌制。

4、把腌制好的辣椒和大蒜装入到一个小的玻璃瓶中,最后加入适量的盐,搅拌均匀,然后密封好,放到冰箱中,腌制3到4天就可以吃了。