口味独特、儿童喜爱！带您探秘如何制作美味可口的儿童专属牛肉料理。

口味独特、儿童喜爱!带您探秘如何制作美味可口的儿童专属牛肉料理。

1.牛肉切小块,加生抽、蚝油、料酒、淀粉、清水搅拌均匀,腌制15分钟

2.加入生姜、葱、孜然、八角、花椒、盐、白糖、生抽、胡椒粉、老抽、料酒搅拌均匀

3.用保鲜膜包好,放入冰箱腌制,更入味

4.牛肉提前用温水洗净,沥干水分

5.将生姜、葱、香菜切段,加入牛肉中,拌匀

6.将准备好的土豆淀粉,加清水搅拌均匀,腌制20分钟

7.起油锅,将腌制好的牛肉下锅炸制

8.将裹好淀粉的牛肉捞出

9.沥干油,将锅中的油倒出,放入葱姜煸炒出香味

10.加入老抽、蚝油、料酒、白糖、盐、白糖,煸炒

11.将土豆淀粉下锅,炒制入味

12.倒入刚刚炒制的牛肉,加少许水,继续翻炒

13.将土豆淀粉炒匀,至牛肉均匀上色,中途需加水,这样做出来的土豆淀粉,不仅能使炒出来的牛肉颜色诱人,还能使土豆淀粉不粘锅

15.翻炒至土豆淀粉黏稠,上色均匀

18.加入生抽、老抽,煸炒

21.翻炒至土豆淀粉全熟

原料:牛肉,土豆,葱,姜,花椒,大料,盐,味精

1.牛肉切大块,土豆切块,葱切段,姜切片。

2.牛肉块放入锅中焯水,水中加入料酒,去血沫。

3.锅中放油,油热放入花椒,葱段,姜片,花椒,大料,小茴香炒香。

4.加入适量水,放入焯过水的牛肉块。

5.大火烧开,放入土豆块,大火烧开。

6.小火炖1小时,放入盐,味精,继续炖20分钟即可。