口感独特，一试难忘！揭秘肘子汁调制秘笈，教你轻松调出美味佳肴！

口感独特,一试难忘!揭秘肘子汁调制秘笈,教你轻松调出美味佳肴!肘子汁调制秘笈,教你轻松调出美味佳肴!

要想做好一道美味的肘子汁,首先要知道肘子汁的调制方法,掌握一定的方法才能制作出美味的肘子汁,

肘子汁的调制方法比较简单,首先我们要准备食材:肘子1个,葱、姜、盐、胡椒粉、酱油、花椒油、鸡精、水淀粉。

把肘子切成两块,然后放到水里面煮一下,捞出来沥干水分。

2、在锅里面加入适量的油,油热以后加入葱、姜、花椒、干辣椒、豆瓣酱、酱油、盐、鸡精,肘子倒入锅中翻炒,加入清水,然后加入酱油、胡椒粉,大火烧开,小火煮15分钟。

3、然后把肘子捞出来晾凉,放入碗里面,然后把调好的汁淋在肘子上面,这样一道美味的肘子汁就做好了。

原料:猪肘子1个,葱1段,姜5片,盐1小勺,酱油1小勺,料酒1大勺,胡椒粉1小勺,花椒1小勺,大料1个,桂皮1小勺,香叶1片,生抽1大勺,老抽1大勺,冰糖2块。

猪肘子洗净,锅里加水烧开,放入肘子煮3分钟捞出,过凉水沥干水分。

2、肘子放到大碗里,放入大料、桂皮、葱段、姜片、香叶、胡椒粉、盐,搅拌均匀,腌制半小时。

3、锅烧热,放少许油,放冰糖炒糖色,炒到 开始冒泡泡,颜色变深红的时候,糖 要马上盛出,不要等到糖 出现焦糖色就放弃了,等到糖 变红的时候,在倒入腌好的肘子,搅拌均匀。

4、锅里放油,把肘子倒进去炸,炸到肘子表面酥脆即可捞出,沥干油分,摆盘,浇上生抽,再撒上葱花。