口感糯软，香甜可口！学习制作家庭版江米年糕，轻松掌握江米年糕的做法！
口感糯软,香甜可口!学习制作家庭版江米年糕,轻松掌握江米年糕的做法!!!
食材:江米(即大米)100克、江米(即江米)100克、红糖20克、白糖20克、冷水适量
1、江米洗净,倒入锅中,加入适量冷水,水量要比米高出3厘米。
大火煮开,转中小火煮30分钟,关火焖15分钟。
将煮好的江米捞出,倒入事先准备好的大盆中,撒入白糖,冷却至40度左右。
4、搅拌均匀,放入冰箱冷藏两小时以上。
5、装入保鲜袋中,放入冰箱冷冻保存,每隔一段时间就翻一次面,将剩余的江米放入搅拌机中,搅拌成细腻的江米年糕。
6、装入盘中,放入冰箱冷冻两小时,将江米年糕放到案板上,用刀切成0.5厘米厚的条,放入炒锅中,倒入800ml的冷水,中火煮15分钟。
7、将煮好的江米年糕捞出,沥干水分,倒入碗中,趁热撒上糖桂花即可。
1、江米性平,味甘;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳、
江米对病后体虚,气血不足,营养不良,贫血头晕,乏力疲劳,很好的滋补佳品。
江米经过晒干,其性柔和,有助于温补脾胃,适合脾胃虚寒、体质虚弱、产后虚羸的人食用。
1、补中益气:江米因富含淀粉,所以又被人们称为“饭谷米”。
健脾养胃:江米对脾胃虚弱、食欲不佳、
止虚汗:江米因富含B族维生素,所以又叫做“维生素B1”江米。
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