口感细腻软烂！轻松掌握的肘子美食秘籍，教你如何做好吃又软烂的肘子！
口感细腻软烂!轻松掌握的肘子美食秘籍,教你如何做好吃又软烂的肘子!
肘子,荤食,外兼油料,上乘无不有,利骨子肉,质嫩筋滑,营养丰富,久食不腻,入口即化,回味无穷。
主料:猪肘子500g
辅料:葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、盐适量、老抽适量、香叶适量、黄酒适量
1.将肘子洗净,斩成小块,冷水入锅,焯水,去掉血水和杂质,
2.锅中放油,油热后放入肘子翻炒,变色后盛出。
3.锅中放少许油,放入花椒、干辣椒,小火炒出香味后,放入肘子翻炒。
4.放入生抽、料酒,放入葱段、放入老抽,料酒。
5.放入少许开水,炖20分钟,放入青红椒翻炒,出锅即可。
猪肘子500g、花椒适量、干辣椒适量、八角适量、盐适量、香叶适量、生姜适量、葱适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、香菜适量、桂皮适量、草果适量
1.将猪肘子焯水,去除血水和杂质,
2.锅中放入油,油热后放入花椒、干辣椒,小火炒出香味后,放入肘子翻炒。
3.放入生抽、料酒,放入葱段、翻炒均匀。
4.倒入开水,大火烧开。
5.放入焯过水的猪肘子,小火炖20分钟,放入香菜、葱段、继续炖10分钟。
6.大火收汁,大火收汁,出锅即可。
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