口感绝佳！尝鲜蒜薹回锅肉，香嫩肉片搭配炒蒜薹，让你爱上家常美食！

口感绝佳!尝鲜蒜薹回锅肉,香嫩肉片搭配炒蒜薹,让你爱上家常美食!今天就为大家介绍这道菜!

主料:猪肉、蒜薹、红尖椒、青椒

辅料:油、盐、生抽、老抽、蚝油、淀粉、糖、鸡精

1.肉切成大块,用酱油、生抽、老抽、糖、鸡精、淀粉腌10分钟。

2.蒜薹切成段,红尖椒切成块。

3.锅内放油,烧热后放入肉,翻炒变色后,放入蒜薹和红尖椒,煸炒几下。

4.放入蒜薹和盐,翻炒,再加入适量生抽,糖,蚝油,老抽,少许鸡精,少许清水,翻炒。

5.将炒好的蒜薹和红尖椒,倒入炒好的肉片,翻炒均匀。

6.放入蒜薹,翻炒均匀,关火即可。

蒜薹,又称蒜毫、蒜苗、蒜毫、蒜薹、蒜苗、山茶花,是唇形科、芸薹属多年生草本植物,是我国的主要蔬菜之一,是我国的主要蔬菜之一,也是调味佳蔬。其原产于印度,传入中国后传入中国各地。蒜薹是秦汉时期从西域传入中国,现今主要栽培于北半球。

1、杀菌作用:蒜薹中含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。

2、通便防痔:蒜薹外皮含有丰富的纤维素,可刺激大肠排便,调治便秘。多食用蒜薹,能预防痔疮的发生,降低痔疮的复发次数,并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。

3、防治血栓:蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。

4、防治血栓:蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。