口感酥脆！尝试这些炸鸡翅的窍门，让你吃出外面店铺般的美味！

口感酥脆!尝试这些炸鸡翅的窍门,让你吃出外面店铺般的美味!

原料:鸡翅500克,鸡蛋1个,淀粉100克,料酒2汤匙,胡椒粉1/2茶匙,食盐1/2茶匙,葱1棵,植物油100毫升。

鸡翅去骨,切成大块,用料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉抓匀,腌制20分钟。

锅内放油,烧至5成热时,放入鸡翅炸至金黄色,捞出沥油。

3、锅内余油留少许,放葱段煸香,放入鸡翅炒匀。

4、锅内留底油,倒入调好的淀粉,炒匀,待色泽略显焦黄时,放入鸡翅,加入料酒、胡椒粉、少许水,大火炒至鸡翅熟透即可。

鸡翅先炸,这个方法比较麻烦,但是又省油,很适合老妈,脆脆的很好吃。

盐要少放,否则会咸。

原料:鸡翅根200克,蚝油30克,老抽、生抽、米酒、葱、姜、蒜、糖、胡椒粉适量。

鸡翅根泡在水里20分钟左右,洗净备用。

鸡翅根用蚝油、老抽、生抽、米酒、葱、姜、蒜腌制10分钟左右。

3、锅内放油,油热后放入鸡翅根,炸至金黄色,捞出沥油。

4、锅内余油留少许,放葱段、姜片煸香,倒入鸡翅根、蚝油、糖、胡椒粉,大火翻炒至鸡翅根软烂,即可。

鸡翅:鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

蚝油:蚝油的主要成分是钙、锌、铁、钠、镁、硒等。蚝油富含丰富的锌元素,是含锌量最高的天然食品之一(每百克蚝油含锌71.2mg),有益于人体生长发育,能增强免疫功能。

葱:葱有葱特有的葱辣素,有较强的杀菌作用。