口感绵软的巧克力汤圆：教你一招手工制作巧克力汤圆的绝妙做法！

口感绵软的巧克力汤圆:教你一招手工制作巧克力汤圆的绝妙做法!

用料:糯米粉,可可粉,澄面,豆沙馅

1.红豆洗净,用热水浸泡半小时,把红豆和糯米粉放在盆里,揉成光滑的面团,然后盖上保鲜膜,放入冰箱冷冻30分钟。

2.可可粉放入小锅,小火加热,用勺子舀起倒入盆里,用手搓成面团,然后盖上保鲜膜,放入冰箱冷冻30分钟。

3.把面团擀成圆形,尽量擀得薄一些,可以一边拿一边卷起来,然后在卷成一个圆形。

4.包上红豆馅,装入模具,用牙签压出红豆球,然后放入烤箱,用170度烤25分钟。

5.拿出来,晾凉就可以吃了。

1、糯米粉用热水冲泡,会导致表面结一层粉,而且糯米粉越烫越粘。

2、馅料一定要用椰蓉,不然会影响口感。

3、可可粉是可以和椰蓉混合,用普通面粉代替。

4、巧克力馅做法:

花生米50g,椰蓉30g,牛奶150ml,白糖50g,蛋黄1个

1.花生米放微波炉中微波高火2分钟,取出后去皮碾碎;

2.牛奶倒入锅中,小火加热至沸腾,放入花生米搅拌均匀,搅拌成稍微粘稠的糊状;

3.放入椰蓉搅拌均匀,再放入白糖搅拌均匀,倒入蛋黄搅拌均匀;

4.烤箱预热到180度,将搅拌好的花生米糊倒入烤盘中,烤10分钟,取出即可。

1.糯米粉的吸水性不是很强,所以如果一次性多放一些糯米粉,会导致糯米粉吸水性更强。

2.制作椰蓉馅,就要加入少许糯米粉,以免糯米粉澄在馅料中,不容易搅拌。

1.花生米用微波炉高火叮3分钟,如果用中火转3分钟,即可。

2.炒糯米粉的时候要不断的翻炒,不然容易糊锅。