口感绵软，醇香美味！品尝大芋头的家常做法，轻松get健康美味！

口感绵软,醇香美味!品尝大芋头的家常做法,轻松get健康美味!

用料:芋头200克、生抽1茶匙、老抽1/2茶匙、糖1/2茶匙、水淀粉适量

1.芋头去皮洗净切成滚刀块。

2.将蒸锅中放入适量水,放入芋头块,大火蒸15分钟。

3.蒸好的芋头取出,用冷水冲凉,然后剥去皮,再放入蒸锅中蒸10分钟。

4.蒸好的芋头,用手捏捏成泥,取适量生抽、老抽、糖、水淀粉,加入少许水搅拌均匀,制成生抽水。

5.锅中加入适量清水,放入芋头泥,煮至熟透,待芋头软烂,用勺子轻轻推至不粘手,取出。

6.锅中放入适量清水,放入少许糖、老抽、生抽、糖、水淀粉,用勺子搅拌均匀。

7.煮好的芋头泥取出,晾凉,然后倒入芋头泥中,搅拌均匀。

8.锅中加入少许油,油热后放入芋头泥,用中小火煎至两面金黄,然后出锅。

9.煎好的芋头泥,晾凉后,再放入冰箱中冷藏2小时以上,食用时取出切成小块,淋上适量生抽即可。

芋头富含多种营养物质,如矿物质、黏液蛋白、维生素、纤维素、钙、镁、磷、钾、硒等。芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助人体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋“主补中,填精益髓”。

1、芋头有健脾、补中、益气、养胃、宽中、解毒、补中益肝肾、添精益髓、壮阳、益精、养血、健美、明目、补脑、安神、养阴补肺、宽肠、益气、补脑、养阴补虚、润肺、强身、补中益髓、补虚、化痰、平喘等功效。