口感酸爽，美味可口！尝试自制腌制酱黄瓜，享受独特的美味体验！

口感酸爽,美味可口!尝试自制腌制酱黄瓜,享受独特的美味体验!

1.选用无核、质地细腻、形状完整、匀称、洁净无杂质、无破损、无霉烂变质的新鲜小黄瓜。

2.按每500克黄瓜重量,添加水5公斤,糖100克,盐100克,花椒25克,白酒50克,干辣椒80克,八角、桂皮、白豆蔻、小茴香各5克,丁香3克,香叶3克,水2000克,辣椒面250克,辣椒酱100克,白砂糖200克,精盐200克,以及200克辣椒粉。

3.将黄瓜去皮、去蒂,洗净,切成0.5厘米厚的片。把每500克黄瓜放入盆内,撒上盐,用筷翻拌均匀。将腌好的黄瓜放入食品袋,密封后放入冰箱的冷藏室。第二天取出黄瓜,用清水冲洗,除去黄瓜表面的灰尘,然后放入辣椒酱中,密封腌渍一天。

4.将辣椒面、盐、糖、花椒、白酒、干辣椒、水、味精、白糖、酱油、蒜末、辣椒粉、麻油、辣椒油放入盛器中搅拌均匀,然后倒入腌渍好的黄瓜中拌匀。腌渍好的黄瓜放入冰箱中,腌制5-6小时即可食用。

小黄瓜怎么吃最有营养

黄瓜的营养成分主要是水分、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素、矿物质等,黄瓜还含有糖类、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。黄瓜中含有丰富的维生素C,可以增强皮肤的抗损伤能力,同时还可以清热解毒,对皮肤的美白和细嫩有很大的帮助。黄瓜还有利尿的功效,能够促进身体的新陈代谢,帮助排出身体的毒素。

将黄瓜去皮后,切成段,放在盘子里,撒上适量的盐,将盐在盐中搅拌均匀后,浇在黄瓜上,搅拌均匀即可食用。

黄瓜洗净,切成小片,在油锅中放少许油,将肉片放入锅中,翻炒变色后盛出,黄瓜在锅中煸炒至稍微变软,将猪肉在锅中炒出香味,加入黄瓜,翻炒片刻,加入适量的盐、鸡精调味,炒匀即可出锅。

将黄瓜洗净,切成段,加入适量的盐、鸡精、蒜、白糖、生抽、醋、香油等调料,搅拌均匀即可食用。