口感酸甜的鸡肉美味腌制秘诀揭晓：尝试鸡蒜腌制方法，让你欲罢不能！

口感酸甜的鸡肉美味腌制秘诀揭晓:尝试鸡蒜腌制方法,让你欲罢不能!

材料:鸡肉500克,大蒜1瓣,柠檬1/4个,生抽1大勺,老抽1小勺,糖1大勺,盐1小勺,胡椒粉1小勺,辣椒油1小勺,香醋1小勺。

1、新鲜的鸡肉去掉筋,清洗干净,然后晾干水分。

切成块,放盐、生抽、胡椒粉、生抽、老抽、糖、辣椒油、香醋、鸡精、料酒,用手抓匀。

3、用保鲜膜包裹好,放入冰箱腌制2小时以上。

4、腌好的鸡肉取出,用厨房纸擦干水分,切成小块。

5、锅中放入适量的油,中小火炸制。

6、锅中留少许的底油,放入大蒜、柠檬,翻炒。

7、翻炒后放入腌制好的鸡肉,加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开,小火慢炖。

8、炖至鸡肉酥烂后,大火收汁,装盘。

9、用大蒜的香味,搭配鸡块,是一道非常好的下饭菜。

1、尽量选择鲜嫩的鸡,这样炖出来才会酥烂。

炖鸡时不要加水,否则影响味道。

3、炖鸡时,不要放盐,会使鸡肉的鲜味流失。

主料:鸡1只,土豆1个,青椒1个

调料:盐1茶匙,味精1茶匙,葱1段,姜1块,蒜1瓣,料酒1汤匙,酱油1汤匙,醋1汤匙,生抽1汤匙,糖1茶匙,蚝油1汤匙,清水1碗

1、将鸡洗净,切成块状,土豆去皮切滚刀块,青椒去籽,洗净,切块,葱姜蒜切片。

将鸡块放入锅中,加水,水开后,焯水2分钟,捞出鸡块沥干,锅中倒油,烧热后,放入葱姜蒜,炒香,放入鸡块翻炒,倒入料酒,放入鸡汤,放入土豆,倒入酱油,盐,大火烧开,转小火炖1个小时,出锅前,放入青椒,再炖10分钟,出锅即可。