口感醇香、健康美味，轻松学会家常窍门，制作纯正新疆大盘鸡的秘诀揭晓！

口感醇香、健康美味,轻松学会家常窍门,制作纯正新疆大盘鸡的秘诀揭晓!今天,小编就来教大家一道好吃的大盘鸡,只要掌握了这些秘诀,自己在家就可以轻松做出,口感醇香、健康美味。

材料:新鲜乌鸡1只,青辣椒1个,葱2根,姜2片,蒜3瓣,八角2个,茴香1小把,花椒1小把,干辣椒6个,老抽1勺,生抽1勺,白糖1勺,盐1勺,老抽1勺,花椒粉1小把,桂皮1小把,香叶1小把,小茴香1小把,小葱2根,植物油适量。

1.首先,把买来的乌鸡剁成块,将鸡肉和鸡肉都放入盆中,加入适量的盐,酱油,五香粉,料酒,葱姜蒜,干辣椒,花椒,茴香,葱姜,盐,生抽,老抽,花椒粉,白糖,搅拌均匀,腌制30分钟。

2.青辣椒洗净,去籽,切成片,生姜切成片,大蒜切成片,葱切成段,干辣椒剪成段,花椒放在小碗中,加入适量的料酒,搅拌均匀。

3.用清水把乌鸡泡软,泡好以后,加入适量的淀粉,搅拌均匀。

4.锅中加适量的油,油温六成热的时候,放入腌制好的乌鸡块,炸至金黄以后捞出。

5.锅中留底油,油热以后,放入葱姜蒜,干辣椒,花椒,八角,小茴香,大料,小茴香,葱,姜,蒜,干辣椒炒出香味。

6.把乌鸡块倒入锅中,加入适量的料酒,加入适量的酱油,生抽,老抽,花椒粉,蚝油,蚝油,盐,继续翻炒,加入适量的清水,煮开以后,继续煮5分钟左右,然后关火,再焖10分钟。

7.把辣椒和蒜片儿捞出来,放在碗中,把香菜,葱白段儿和生抽倒入锅中,充分的搅拌均匀,再焖5分钟左右,然后关火,焖2分钟。