口感醇香，享受正宗火爆口味！尝试自制热干面调料，打造绝妙美味的独特风味！

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黑芝麻凉粉是贵州的特产,在贵州,当地人在逢年过节或是居家居家旅行时,都喜欢吃芝麻凉粉,这是一种无糖而又不含蔗糖的凉粉。很多地方在清明节的时候都会吃芝麻凉粉,这是一种用芝麻制成的凉粉。做芝麻凉粉的芝麻凉粉口感清新,不会产生任何的气味,吃起来还有韧性。

原料:绿豆淀粉100克,熟芝麻,大米,冰糖,薏米,芝麻。

将薏米和大米用冷水浸泡2小时,换两次水,然后磨成浆,滤去渣滓,加入淀粉和冰糖熬成粥,把薏米和大米熬成糊状,放凉。

将黑芝麻,芝麻,薏米,大米,冰糖,芝麻和芝麻混合,放在一个盘子里,用筷子拌匀,再用平底锅煎一下,边煎边搅动,煎成均匀的芝麻糊。

3、把做好的芝麻糊放入小锅里,倒入炒锅里,加少许开水,煮成糊状。

4、把熬好的芝麻糊倒在盘子里,晾凉后再切块即可。

三、芝麻凉粉的做法

原料:绿豆淀粉100克,熟芝麻50克,白糖20克,白醋10克,食盐5克,味精2克,熟猪油150克。

将绿豆淀粉,熟芝麻,白糖,食盐,味精,白醋,食盐混合,放在一个盘子里,用筷子拌匀,再用平底锅煎一下,边煎边搅动,煎成均匀的芝麻糊。

将做好的芝麻糊倒在盘子里,晾凉后再切块即可。

功效:用于凉粉块的制作。绿豆淀粉可作为粉状的。

原料:藕粉250克,面粉250克,砂糖200克,熟猪油250克。

生藕粉加面粉、砂糖和水,揉成面团,揉匀,再切成小块。

取两个大小相同的面团,揉匀,包入豆沙,压成坯。

3、把坯子放锅中,用旺火蒸20分钟即成。