口感绝佳！揭秘话梅猪手的制作方法窍门，让你轻松做出一道美味佳肴！
口感绝佳!揭秘话梅猪手的制作方法窍门,让你轻松做出一道美味佳肴!
主料:猪手500克
辅料:大葱100克,姜50克,香菜100克,花生油100克,酱油20克,白糖20克,盐3克,味精2克,黄酒10克,胡椒粉1克
1.将猪手刮去毛,刮净,洗净,切成4厘米长、1厘米宽的块,放入开水锅中煮熟,捞出晾凉。
2.葱切段,姜切片,香菜切段,黄酒、胡椒粉、素油、香油调成汁。
3.锅内放少许油,放入葱段、姜片炒香,加入猪蹄翻炒,加入汁,然后加入鸡汤,用旺火烧开,撇去浮沫,移至微火上煨至熟烂,下香菜段、胡椒粉、香油即可。
原料:猪蹄、葱、蒜、八角、桂皮、醋、料酒、香菜
1.将猪蹄切成5厘米左右的块,放入沸水中氽烫后捞出。
2.锅中倒入油,放入冰糖,小火熬化。
3.放入猪蹄翻炒至颜色变白,再加入葱、
5.撇去浮沫,放入料酒,然后加入醋,大火烧开,转中小火炖煮。
6.汤汁变白后,改大火,将汤汁收浓即可。
4.加入猪蹄翻炒至颜色变白,再加入葱、
6.加入醋、白糖,
7.小火炖煮,汤汁变白后,改大火,将汤汁收浓即可。
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