口感绝佳！赏味美味无敌的啤酒剁椒鱼的做法大全，让你大饱口福！

口感绝佳!赏味美味无敌的啤酒剁椒鱼的做法大全,让你大饱口福!

啤酒剁椒鱼的做法大全,让你大饱口福!

盐适量、葱适量、姜适量、大蒜适量、八角适量、花椒适量、生抽适量、蚝油适量、鸡精适量、淀粉适量

1.首先我们把鱼的内脏清洗干净,把鱼的鳃和鱼肚里都清理干净,然后把鱼头和鱼尾分开,切成片,可以装入一个盘子,把姜切片,大蒜切片,葱切成段,准备好,将葱段和姜片放入锅中,然后放入适量的盐,生抽,蚝油,鸡精,还有葱姜蒜,用大火煮开,然后再用小火煮半个小时左右,煮好的鱼捞出来,晾凉,在鱼上面撒上适量的淀粉,淀粉均匀的抹在鱼身上,将鱼放进冰箱,过十分钟之后拿出来,去掉水分,然后切成段。

2.把大蒜切成丝,姜切成丝,葱切成片,姜切成段,葱切成段,蒜片和姜片都不要切得太碎,锅中倒入油,然后放入葱姜蒜爆香,然后把鱼放进去,继续用大火炸,炸好的鱼皮会比较有弹性,然后再放入少量的盐,然后再翻炒一会儿,然后再把姜丝放进去,翻炒几下,接着再加入适量的啤酒,啤酒可以适当的多一些,啤酒中的钠盐,因为在鱼上面加入啤酒,会让鱼肉里面的腥味比较大,所以再加入一些料酒,生抽,蚝油,鸡精,再加入一些啤酒,然后再用小火炖,炖的时间要够一些,大概十分钟左右就可以了。

3.在炖鱼的时候,如果是比较喜欢吃,那么我们就可以把鱼切成段,把蒜切成末,姜切成片,然后把蒜头拍扁,锅中放入适量的油,然后放入姜片和大蒜,小火炒出香味,然后再把鱼放进去,用大火炒,然后再用大火炒,炒的时间要长一点,然后再加入适量的啤酒,再加入少量的酱油,继续翻炒,然后再加入适量的盐,再把鸡精,味精等调味品一起放进去,然后再用小火炖,直到鱼烂了以后,就可以出锅了。