口感酥脆，香气四溢！腊八蒜的最佳腌制方法，教你制作美味糖蒜！

口感酥脆,香气四溢!腊八蒜的最佳腌制方法,教你制作美味糖蒜!一起来看看吧!

一、糖蒜的最佳腌制方法

材料:蒜4瓣,盐1/2小匙,白糖2大匙,白酒2大匙,生抽2大匙,老抽1/2小匙,白胡椒粉1/2小匙

1.蒜洗净,沥干水分,切片;

2.起锅,炒锅热油,爆香蒜片,下调味料炒匀,起锅备用;

3.将洗净的蒜放入小锅中,倒入白糖和白酒,翻炒至糖化开,放入蒜片,翻炒至糖融化,蒜片上色,再加入白胡椒粉,翻炒均匀;

4.熄火,装盘,撒上葱花即可。

辅料:干红辣椒、香葱、蒜、盐、糖、酱油、油

1、蒜头去皮,剁碎;

3、起锅热油,爆香蒜末,下辣椒碎和盐;

4、倒入蒜头,翻炒,炒至蒜头发黄,下盐、糖、酱油、水,焖煮5分钟;

5、转大火,下糖收汁即可。

三、腊八蒜的营养价值

腊八蒜富含维生素A、维生素B1、维生素B维生素C、维生素D和钙、磷、铁等多种矿物质,对眼睛有益,能明目醒脑,预防夜盲。蒜头有一种辛辣味,能促进消化,增强食欲,另外蒜头还有杀菌和预防流感的功效,还能防止血栓,蒜有预防血栓的作用,对高血压、冠心病、动脉硬化、关节炎等都有好处。

腊八蒜是生蒜,当然它也可以做腊八蒜。

1、原料:蒜头300克,盐适量。

蒜头去皮,切成两半。

3、锅烧热,放油,放入蒜头煸炒,爆香后放盐,炒匀即可。

4、将蒜头放入小砂锅,放入蒜头,盖上盖子,放到炉子上焖,大约10分钟左右,蒜头就可以出锅了。