口感酥脆，香甜可口！家常糖醋带鱼的全新做法，带你轻松掌握窍门！

口感酥脆,香甜可口!家常糖醋带鱼的全新做法,带你轻松掌握窍门!

材料:带鱼一条(约750克),大葱(150克),蒜(20克),生姜(20克),香菜(15克),香醋(10克),白砂糖(10克),酱油(10克),盐(3克),鸡精(1克),料酒(1克),植物油(20克)。

1.带鱼洗净,切成厚薄适中的长条,在放入盘中,加入适量盐、白糖、生姜、香醋、香菜、蒜末,用筷子搅拌均匀,腌制20分钟。

2.带鱼放在笼屉上,大火蒸20分钟,取出蒸好的带鱼,晾凉后,倒入油锅中炸制,待两面都呈金黄色后捞出,切成段装盘,上桌时,淋上少量油,就可以上桌了。

材料:带鱼,大蒜,大葱,生姜,香醋,盐,鸡精,白糖(5克),料酒(10克),酱油(10克),植物油(20克)。

1.带鱼洗净切成段,加入盐、姜片、葱段,抓拌均匀腌制10分钟。

2.大蒜去皮剁成蒜末,大葱切成葱花,生姜切成末。

3.锅内放入植物油烧热,下入大蒜、大葱、生姜末爆香。

4.放入带鱼,大火翻炒均匀。

5.放入盐、鸡精、白糖、料酒翻炒均匀。

6.翻炒均匀后,即可出锅。

材料:带鱼,蒜,葱,姜,香菜,盐,酱油,鸡精,料酒,白糖(5克),胡椒粉(5克),食用油(20克)。

1.将带鱼切成段,加入盐、姜片、葱段,抓拌均匀腌制10分钟。

2.蒜去皮剁成蒜末,大葱切成葱花。

3.锅内放入植物油烧热,下入带鱼,大火翻炒均匀。

4.加入盐、鸡精、白糖翻炒均匀。

5.翻炒均匀后,即可出锅。