口感酥脆，香辣味十足！学习皮皮虾的做法椒盐，带你开启美味之旅！
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材料:皮皮虾、辣椒、蒜、盐、白糖、鸡精
1.准备好食材,皮皮虾去头去尾去壳去腮去虾线,用料酒、白糖、盐、陈醋腌制30分钟
2.起油锅,放入腌制好的虾,小火煎至金黄
3.翻面继续煎至金黄,表面微焦,捞出备用
4.另起油锅,爆香蒜末
6.放入腌制好的虾,炒制
11.炒匀即可出锅
1.皮皮虾的选择很重要,选择好的皮皮虾,有一个最关键的环节,就是它必须要新鲜,否则会有苦味。如果你不喜欢吃新鲜的皮皮虾,可以先腌制一下,再炒制。
2.辣椒和蒜的比例是3:2,味道很好。
3.盐、白糖都是要按照1:2的比例放,味道更好。
4.最后放鸡精,这个时候根据自己的口味放,颜色更漂亮。
二、皮皮虾的做法大全
辅料:油适量,盐适量,姜适量,大葱适量,蒜适量,料酒适量,生抽适量,蚝油适量,白糖适量,鸡精适量
1.虾去头,剪去虾枪,挑去虾线。
3.锅内倒油,放姜,葱,蒜爆香。
4.放入虾,加料酒,生抽,蚝油,白糖,鸡精。
5.盖上锅盖,中火炖至收汁,撒葱花。
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