口感醇香，肉质鲜嫩的红烧牛肉家常法，教你一招让牛肉更入味的秘诀！

口感醇香,肉质鲜嫩的红烧牛肉家常法,教你一招让牛肉更入味的秘诀!

牛肉用刀在表面划一条缝,会感觉到肉质紧实,吃起来很有嚼劲。这是因为牛肉的肉质紧密,很容易被撑开。如果你要选择五花肉的话,最好选带点肥的,而不是肥的。

选择肥肉较多的五花肉,就是油脂比较多的,因为如果没有带点肥肉的话,可以直接吃的。这里推荐给大家两个小方法,用过之后,用刀切,肉质比较紧致,吃起来会比较有嚼头。

油锅烧热,下牛肉,翻炒到肉质出油。然后放入葱姜,大火翻炒,肉会出油,要是不想出油的话,可以把肉放到锅中,再加入适量的酱油,豆瓣酱,翻炒。

加入适量的水,水一定要没过牛肉,然后盖上锅盖,然后转小火炖。大约炖一个小时之后,就可以用筷子戳牛肉了,如果肉质够烂的话,就可以了。

汤汁的时候可以调一下,把汤汁的味道调好,如果汤汁不够,可以再加入一些水,汤汁会更加浓郁,这样炖出来的肉味道会更好。

在炖肉的时候,可以加一些胡萝卜,可以让肉质更加松软,也能够让肉质更加鲜美。这里也是小编要推荐的方法,要是在炖肉的时候,把胡萝卜切块,然后把胡萝卜和肉一起放入锅中炖,这样炖出来的肉味道会更加浓郁。

炖牛肉的时候,首先要看好,是否煮熟,如果煮熟了,就可以了。

把肉放在锅中,再加上适量的油,翻炒,然后加入适量的酱油,盐,然后转小火炖。

直到牛肉彻底烂烂,然后就可以吃了。

炖牛肉是怎么做的?

1、炖牛肉,首先要准备一个大一点的盆子,然后在里面加入适量的开水,再把牛肉放进去,然后把锅放在水龙头下,慢慢的加热,然后把锅放到火上,慢慢的煮,直到牛肉煮烂为止。

2、炖牛肉,最好在锅中加入适量的花椒,辣椒,葱,姜,大蒜等调料,然后再把牛肉放进去,然后加入适量的酱油,盐,再转小火炖,直到牛肉烂熟为止。