口感醇香，色香味俱佳！带你轻松学会红烧鸡块土豆做法，立即尝试！
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一、土豆红烧鸡块做法一
土鸡1只,土豆2个,干辣椒2个,葱草果、桂皮、小茴香、酱油、鸡精、食用油、花椒适量。
1、鸡去皮,斩块,用开水焯水,沥干备用;土豆去皮,切块;干辣椒切段,蒜切片。
2、炒锅上火,放入食用油烧热,放入鸡块煸炒,炒至鸡块变色。
3、放入葱、草果、桂皮、小茴香、草果炒香。
4、放入酱油、鸡精,翻炒均匀,加入开水,没过鸡块即可。
5、转入砂锅中,加入适量清水,大火烧开,转小火炖至汤汁收干即可。
二、土豆红烧鸡块做法二
主料:鸡半只、土豆1个、生大葱、香菜、生抽、冰糖。
1、鸡洗净,切成块,焯水,沥干备用。
2、土豆去皮,切块,生姜切片,大蒜拍扁去衣,葱白切段,香菜切段。
3、炒锅上火,放入食用油烧热,放入鸡块煸炒,炒至鸡块变色。
4、放入葱、草果炒香。
5、放入生抽、冰糖,翻炒均匀。
6、放入土豆块,继续翻炒。
7、放入没过鸡块的水,放入土豆,盖上锅盖,大火烧开。
8、转入砂锅中,加入适量开水,盖上锅盖,转小火炖。
9、炖至汤汁浓稠,土豆酥烂,汤汁不多时,放入鸡精、葱花、香菜即可。
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