口感醉人！家常腌制烤鸭配方大公开，让您轻松做出香气四溢的美味佳肴！

口感醉人!家常腌制烤鸭配方大公开,让您轻松做出香气四溢的美味佳肴!

将大鸭去骨洗净,放在容器内。

加入料酒、姜片、葱段、盐、鸡精、生抽、老抽、胡椒粉、白糖、白酒。

5、将腌好的鸭放入容器中,放入冰箱腌制12小时以上。

6、腌好的鸭表面均匀地撒上玉米粉。

7、将腌制好的鸭转移到烤箱上,200度烤20分钟左右。

8、烤好的鸭可以直接拿出来翻面,然后再烤5分钟。

鸭洗净后,切成小块,备用。

蒜切成片,姜切片,干红椒切成圈。

炒锅里放入油,烧热后放入花椒、八角、姜、蒜片爆香。

4、放入鸭块,炒干水分。

5、鸭块倒入老抽,炒均匀上色。

6、倒入料酒、盐、糖、葱姜蒜、干红椒。

7、加入没过鸭块的水,烧开后,转小火炖20分钟。

8、汤汁快干时,放入盐、胡椒粉调味。

9、汤汁收干时,放入鸡精即可。

鸭肉、鸭肝、鸭膈是动物内脏,其中的脂肪含量较高,胆固醇含量也较高,不宜大量食用,否则会导致血脂增高,容易引起冠心病和动脉硬化等。

鸭肉性凉,胃寒、体虚、消化力弱的人最好少吃,因为它有很强的燥热感,因此胃寒、消化力弱的人不宜多吃。

鸭肉可以和百合、山药、莲子、冬瓜、陈皮、薏米、黄豆一起煲汤,具有健脾、补气、养阴、清肺的作用,可治肺燥咳嗽、干咳少痰、口渴咽干、食少口干、目赤肿痛、大便干燥等病症。

4、鸭肉中的脂肪含量低,蛋白质含量高,具有降低血脂,预防动脉硬化,冠心病的作用,适合高血脂、高血压、冠心病患者食用。