口感香脆，外酥内嫩！学习盐酥鸡的家常做法，轻松在家做出美味正宗的盐酥鸡！

口感香脆,外酥内嫩!学习盐酥鸡的家常做法,轻松在家做出美味正宗的盐酥鸡!

一、盐酥鸡的家常做法

1.先将鸡洗干净,然后把鸡皮朝下,用刀顺着骨头切开,最好是从骨头割开,这样子更容易入味,把姜切片,花椒和大料放入鸡肚子里,加入适量的盐和水,然后盖上保鲜膜腌制30分钟。

2.把腌制好的鸡放入电压力锅里面,在电压力锅里面倒入适量的油,然后盖上盖子,用小火煮20分钟左右,然后打开锅盖,在表面刷一层蜂蜜,继续用小火煮5分钟左右。

3.煮好之后打开锅盖,将鸡皮翻面,再煮5分钟,这样做的目的是把鸡皮的营养给煮出来,这样鸡肉吃起来更加香脆,把鸡皮的皮剥掉,这样就可以吃了。

4.然后在鸡皮上刷一层蜂蜜,继续用小火煮10分钟左右,然后打开锅盖,在表面刷一层蜂蜜,继续用小火煮10分钟左右,这样做的目的是把鸡皮的营养给煮出来,这样鸡肉吃起来更加香脆。

1.准备好需要的食材,把鸡洗干净,然后把鸡皮朝下,用刀顺着骨头切开,最好是从骨头割开,这样更容易入味,把姜切片,花椒和大料放入鸡肚子里,加入适量的盐和水,然后盖上保鲜膜腌制30分钟。

2.把腌制好的鸡放入电压力锅里面,然后在盖上盖子,选择煮粥的程序,按下煮粥的按钮,时间一般在20分钟左右,等到鸡肉煮熟,然后开盖,把鸡皮翻面,再煮5分钟左右。

3.将煮熟的鸡肉用筷子可以轻松的戳进去,没有血水流出就可以了,这个步骤可以准备好辣椒酱,喜欢吃辣的可以加入,如果喜欢吃辣椒酱的,可以少加入一些,不喜欢的可以不加。

4.把煮熟的鸡肉用刀沿着骨头,然后把鸡肉放到砧板上,用刀尖把鸡肉切成薄片,如果是比较大块的鸡,用刀划的时候需要更加锋利一些,这样可以让鸡肉更好的入味。

5.将切好的鸡肉放到碗里,加入适量的辣椒酱,加入适量的盐和味精,然后用筷子搅拌均匀,这样可以让鸡更入味。