口感鲜嫩、香气四溢！轻松学会牛肉家常炒法，让你的餐桌充满诱人诱惑！
口感鲜嫩、香气四溢!轻松学会牛肉家常炒法,让你的餐桌充满诱人诱惑!
材料:牛腱子肉300克、胡萝卜1根、青红辣椒各1个、姜2片、葱1段、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、白糖半勺、淀粉适量、胡椒粉少许。
做法:将牛腱子肉切成1cm见方的小片,放入料酒、葱姜、老抽、胡椒粉、淀粉抓匀腌制1个小时,将胡萝卜去皮切丝,青红辣椒切丝,姜切片。锅内倒入适量油,油热后放入葱姜和胡萝卜煸炒至胡萝卜变软。加入腌制好的牛肉,翻炒1分钟,加入适量的清水,盖上锅盖焖煮至熟。
材料:茶树菇200克、牛肉200克、生抽1勺、老抽1勺、白糖半勺、料酒1勺、淀粉适量、胡椒粉少许、盐适量。
做法:茶树菇用温水浸泡20分钟,洗去表面的泥沙。牛肉切成小片,放入料酒、老抽、淀粉抓匀腌制10分钟。锅内热油,放入牛肉片翻炒变色,放入茶树菇,加适量清水,焖煮至茶树菇软。大火收汁,加入盐、胡椒粉调味即可。
材料:山药、牛肉、红椒、青辣椒、葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉、盐、淀粉、食用油。
做法:山药去皮切滚刀块,青红椒切菱形块,牛肉切丝用料酒、盐、淀粉抓匀腌制10分钟。热锅凉油,放入牛肉快速滑炒变色,盛出。另起锅,放少许油,放入葱姜蒜煸香,放入山药翻炒,加入青红椒翻炒,加盐、胡椒粉调味,最后放入牛肉翻炒,炒匀即可。
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