口感鲜嫩、香甜爽口！学会这些秘诀，轻松做出美味诱人的糖醋虾！
口感鲜嫩、香甜爽口!学会这些秘诀,学会了这几道简单易学的糖醋虾,学会这些秘诀,
辅料:青辣椒、蒜瓣、姜、香葱、花椒、食用油
1.虾剥壳去肠线,剪去虾枪和虾须,挑去腮,从虾背部开始剪去虾线,再剪成两段,成段状;
2.青辣椒和蒜瓣切成末;
3.姜、香葱切成末;
4.将葱姜蒜末、盐、花椒油放入碗中调成汁;
5.锅烧热后,放入油,油温六成热时放入虾段炸熟,再捞出沥干油;
6.锅内留底油,放入姜、蒜末、辣椒末煸香,放入炸好的虾段、葱姜蒜末、调入汁,翻炒均匀,即可出锅。
配料:青红椒、香菜、姜末、蒜末、味精、湿淀粉、花椒油、生油
1、鲜虾洗净,剪去虾枪、虾须,挑去虾线,从虾背部开始剪开,挑去虾线,挑出沙包,然后反复冲洗,沥干水分;
2、青红椒洗净,切成块,香菜洗净切成段;
3、锅内倒油,油烧至六成热时,放入虾段炸,炸至虾段外皮微黄时捞出,沥干油;
4、锅内留底油,下入姜蒜末、葱段、青红椒块煸香,倒入炸好的虾段,调入味精、湿淀粉,翻炒均匀,即可出锅。
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