口感鲜嫩的家常美味！肉丝嫩豆腐的做法大全，让你的家人赞不绝口！
一、口感鲜嫩的家常美味
主料:瘦猪肉200克,
辅料:白菜200克,
调料:酱油10克,淀粉(玉米)5克,盐3克,味精2克,植物油20克
1.将猪瘦肉切成细丝,白菜洗净切成丝,备用;
2.将鸡蛋打入碗内,加精盐、水淀粉搅匀;
3.炒锅烧热,放植物油,烧至六成热时,放入肉丝,加入精盐、酱油、味精炒熟,再放入白菜丝、鸡蛋、味精炒熟,用湿淀粉勾芡,放入精盐、麻油即成。
【主料】:豆腐1块
【辅料】:大葱、姜、花椒、八角、香菜
【调料】:酱油、盐、味精、香油
1.将豆腐切成5厘米见方的小方块;
2.大葱、姜切片;
3.花椒用开水浸泡出味,捞出花椒,将葱、姜捞出不要,留花椒水备用;
4.将豆腐块放入锅中,加酱油、盐、味精、八角、香菜,加水淹没豆腐块,旺火烧开,改用小火炖至肉烂;
5.将葱、姜捞出不要,汤汁勾芡,淋香油即可。
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