口感鲜嫩！尝试这款烧烤羊排的腌制方法，让你的烤肉夜更加美味！

口感鲜嫩!尝试这款烧烤羊排的腌制方法,让你的烤肉夜更加美味!

在土耳其,最原始的一种烤肉的烹饪方法,被称之为羊排,在许多古老的道场中,从古时候到现在,一直被视为“美食之乡”。这种独特的方式,不仅能在烤肉之前将肉处理,还能够为烧烤所需的美味加分不少。今天小编就给大家分享一下这款烧烤羊排的腌制方法,让你能够享受到羊排的鲜嫩!

材料:羊排400克,红尖椒50克,盐、味精、酱油、蒜茸、橄榄油、辣椒粉各适量。

羊排洗净,用酱油、味精、蒜茸、橄榄油腌制入味。

将红尖椒去蒂,洗净,切成小块,撒在羊排上,放入烤箱烤制5分钟,取出烤盘,刷上辣椒粉,烤5分钟即可。

特点:色泽金黄,质地嫩,口感滑嫩。

羊排是烤肉中的主角,在烤肉中能用上料,让肉质更加的鲜嫩。

用料:羊排300克,青椒、红尖椒各1个,生姜、大蒜、香葱、橄榄油、食盐、白砂糖、蚝油、孜然粉、白芝麻各适量。

把羊排斩成小块后放入冷水中浸泡半个小时左右,中间换几次水,把血水泡出去。

锅内烧开水,加入一勺盐,然后将羊排放入焯烫一下,捞出沥干水分备用。

3、准备一些姜片、蒜片和青红椒,将羊排放入锅中,加入适量的橄榄油,再加入生抽、盐、白砂糖、蚝油、香葱、大蒜、姜片,大火烧开,小火炖半小时左右。

4、最后加入青红椒继续炖半小时,待汤汁变成奶白色后,加入适量的盐,继续炖半小时即可。

羊排在买的时候一定要挑选肉质肥瘦相间的,这样炖出来的羊排口感才会更加的鲜嫩。

青红椒一定要用大火炒,因为炒出来的汤汁才会香浓。

3、炖羊排的时候要放入适量的白胡椒,可以增加羊排的香气。

4、喜欢吃辣的可以加入适量的干辣椒。