口感鲜嫩！尽享香脆外皮！盐焗鸡皮的做法详细分享，让你成为厨房魔术师！

a351910080 • 2024年7月8日 am5:29 • 食品餐饮

口感鲜嫩!尽享香脆外皮!盐焗鸡皮的做法详细分享,让你成为厨房魔术师!

一、盐焗鸡皮的做法

主料:鸡腿300克、洋葱1/2个

辅料:蒜头3瓣、花椒1茶匙、辣椒粉1茶匙、料酒1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、姜粉1/2茶匙、孜然粉1茶匙、糖1茶匙

1.鸡腿肉切条,用胡椒粉、料酒、姜粉、花椒粉、孜然粉、糖拌匀腌制15分钟;

2.蒜头去皮,切段;洋葱、姜切片;

3.将腌制好的鸡肉放到烤盘上,烤箱预热;

4.将腌制好的鸡肉和蒜头均匀的撒在鸡皮上;

5.放入烤箱中,220度烤15分钟;

6.取出烤盘,翻面,再烤5分钟;

7.取出鸡肉,待鸡皮晾凉后,用刀将鸡皮剥开,即可轻松撕掉鸡皮。

二、盐焗鸡皮的做法步骤

1.先将鸡腿肉用叉子叉洞,再用刀在鸡皮上横竖划上几刀,这样比较好;

2.接着把鸡皮和肉都放入盆中,加入料酒、花椒粉、辣椒粉、孜然粉、糖、黑胡椒、鸡精,用手搓洗干净;

3.加入温水浸泡15分钟;

4.把水、面粉、淀粉混合,加入适量的胡椒粉,揉成面团;

5.将面团搓成长条,切成大约两寸的剂子,用手揉搓,然后按扁,擀成圆皮;

6.锅内放入适量的油,把鸡肉放入,炸至金黄后捞出;

7.然后用刀在鸡肉上面划上几刀,加入适量的孜然粉、辣椒粉、黑胡椒、鸡精,抓拌均匀;

8.最后,放入烤箱,200度烤15分钟。

以上所转载内容均来自于网络，不为其真实性负责，只为传播网络信息为目的，非商业用途，如有异议请及时联系btr2020@163.com，本人将予以删除。

THE END

盐焗鸡茶匙鸡皮

二维码

下一篇>>

搜索内容