口感鲜嫩！轻松掌握的牙签羊肉串腌制法，带你领略原汁原味的美味！

口感鲜嫩!轻松掌握的牙签羊肉串腌制法,带你领略原汁原味的美味!

羊腿肉,花椒,八角,孜然,盐,料酒,酱油,生姜,大蒜,胡萝卜,小葱,孜然粉,红辣椒,洋葱,辣椒粉,色拉油

1.准备材料,羊肉是为了让肉更有嚼劲,肉中可以放孜然,花椒,辣椒粉,大蒜,大葱,生姜,大蒜可以根据自己喜欢的口感,少放孜然,大蒜可以根据自己喜欢的口味,不放孜然也可以,如果喜欢吃辣椒可以适量放孜然粉,喜欢吃辣的可以多放。

2.把羊肉切成块,倒入清水,放盐,加入料酒,再放入花椒,胡萝卜,再放入酱油,料酒,然后放入少许的水,大火煮开,小火慢炖半小时,等羊肉变软,筷子可以插入羊肉里了,关火,把羊肉捞出来,放凉,放冰箱冷藏一小时,可以直接吃了。

3.把羊肉切成小块,加入适量的水,放花椒,再放入蒜,再放入适量的料酒,酱油,再放入少许的水,小火慢炖半小时,然后放入适量的盐,再放入少许的味精,然后关火,把羊肉盛出,放凉,吃的时候在切块,如果喜欢吃辣椒可以适量放。

4.把羊肉切成块,倒入适量的水,放干淀粉,先把羊肉泡一会儿,然后捞出来,再用冷水浸泡一会,去掉血水,再加入少许的油,把油烧热,放入姜丝,蒜,葱段,再倒入羊肉,加适量的酱油,盐,白糖,再放入适量的水,烧开后,放入适量的花椒,八角,再放入一些土豆,盖上锅盖,炖半个小时,然后把土豆捞出来,把它放凉,再放入冰箱里冻一下,吃的时候可以切片,再配上小米粥一起吃。