口感鲜嫩，不油腻的红烧肉秘诀揭秘：如何让红烧肉更加美味又不油腻？

口感鲜嫩,不油腻的红烧肉秘诀揭秘:如何让红烧肉更加美味又不油腻?如何让红烧肉更加美味又不油腻?

红烧肉可以说是比较普通的家常菜了,但是做出来的红烧肉,味道真的是很美味的。红烧肉的做法也是有很多种的,下面我们就来看看做红烧肉的小窍门。

材料:五花肉,冰糖,生抽,料酒,盐,葱姜蒜

1.五花肉洗净切块,冷水下锅,煮开后捞出。

2.锅中倒入适量油,加入冰糖,小火慢慢炒,炒到冰糖溶化变黄,倒入开水,放入肉,焯去血沫。

3.焯好的肉放到砂锅里,加入适量开水,加入适量生抽,冰糖。

4.大火烧开后,转小火,炖一个半小时,至肉软烂,加入适量盐,继续炖一个小时。

5.加入适量味精,即可。

材料:五花肉,酱油,料酒,糖,葱,姜,蒜

1.把肉切块,冷水下锅,煮开后捞出。

2.炒锅倒油,油热后,加入冰糖,小火慢慢炒,炒到冰糖溶化变黄,倒入开水,放入肉,焯去血沫。

3.焯好的肉放到砂锅里,加入适量开水,加入生抽,冰糖,盐,大火烧开,转小火,炖一个半小时。

4.捞出焯好的肉,倒入砂锅里,加入适量酱油,炖一个小时。

5.炖好的肉,大火收汁,装盘即可。

材料:五花肉400克,生抽15毫升,老抽1茶匙,冰糖1茶匙,葱1根,姜3片,八角1个,香叶1片

1.五花肉洗净后,切成1厘米见方的块,葱姜切成大片,香叶用刀拍一下。

2.将切好的五花肉放入锅内,加入八角、香叶、葱姜片、冰糖、生抽、老抽、清水,大火烧开后,转小火炖1个小时。