口感鲜嫩，再现高级餐厅风味！学习如何煮牛排的做法，让你家成为美食殿堂！

口感鲜嫩,再现高级餐厅风味!学习如何煮牛排的做法,让你家成为美食殿堂!

食材准备:牛排500克,橄榄油适量,洋葱适量,香葱适量,红酒适量,柠檬适量,大蒜适量,酱油适量,蚝油适量,黑胡椒适量,孜然适量。

1.先将牛肉切成1厘米见方的块,放入锅内加清水,水的量要比牛肉多一倍,放少量的料酒,再加一点生抽,大火烧开,然后捞出。

2.然后放一边,将洋葱切丝,蒜头切末,青葱切段,待用。

3.将牛排放入电锅内,加一点水,加少许盐,胡椒粉,黑胡椒,孜然,香葱,红酒,再加一勺橄榄油,放入洋葱丝,再加一勺酱油,半勺盐,半勺黑胡椒,半勺橄榄油,放入切好的蒜末,再加一勺橄榄油,最后加一点蚝油,最后加一勺孜然,最后加一勺柠檬汁。

4.用煎锅来煎牛排,不要翻动,因为牛排会老,再翻动,会老的很快。煎牛排最好是大火,不加火炉,先煎一面,再翻面煎,能煎到6成熟为止。

5.平底锅倒油,下入牛排,两面煎至微黄,用铲子把牛排铲起来,留少许油,在锅内烧热,下入蒜末,洋葱丝,青葱段,倒入煎好的牛排,加盐,生抽,翻炒。

6.等到蒜末炒出香味,淋入少许水淀粉,翻炒,使汁裹在牛排上,撒上孜然粉,加入黑胡椒碎,翻炒,淋入少许橄榄油,撒上葱花,继续翻炒,即可出锅。

1.烤牛排用的是烤箱,这样可以让牛排熟得快一些,而且味道也很好。

2.牛排可以用锡纸来包裹牛排,这样更有味道。

3.牛排不要烤得太久,烤太久的牛排会失去肉味。

1.孜然粒和黑胡椒颗粒的用量按牛排大小增减,可以多放点。

2.牛排上洒上适量盐,将黑胡椒颗粒均匀的撒在牛排表面,放入预热好的烤箱,180度,烤15分钟。

3.将洋葱和青椒洗干净,切丝备用。

4.洋葱和青椒切丝备用。