口感鲜嫩，制作简单！尝试这款绝佳包子配方，让你成为包子大师！

口感鲜嫩,制作简单!尝试这款绝佳包子配方,让你成为包子大师!

【特色】:营养丰富,香气扑鼻。

【材料】:面粉300克,温水130克,酵母3克,鸡蛋1个,白糖80克,盐1克,酵母2克,水200克。

将酵母、泡打粉、盐和白糖放入温水中搅拌均匀,静置15分钟。

将酵母水慢慢倒入面粉中,一边倒一边搅拌成棉絮状。

3、将面粉揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放温暖处发酵。

4、将面团揉至光滑,分割成大小相等的小剂子。

5、将小剂子揉圆,压扁,放入模具中,醒发30分钟。

6、在醒发的过程中,把馅料放入蒸锅中,大火蒸制15分钟即可。

【重点】:馒头发酵时间较长,而且水汽比较大,所以水汽比较大,面团发酵时间较长,如果是新手,可直接把蒸制时间缩短。

【原料】:面粉300克,温水70克,酵母3克,鸡蛋1个,白糖80克,盐1克,玉米油70克。

将所有材料揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放温暖处发酵。

将发酵好的面团取出,排气,将每个小剂子按扁,擀成薄面皮,放入鸡蛋,玉米油,盐,白糖,调成馅料。

3、将面皮向中间折叠,将馅料捏成圆包子,放在温暖处醒发。

4、醒发好的包子,在笼屉上刷一层薄油,将包子放上去,二次醒发20分钟。

5、醒发好的包子凉水入锅,大火蒸15分钟,关火后3分钟再开盖。

【营养价值】:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

三、香菇西红柿蛋汤

原料:西红柿300克、鸡蛋1个、香菇一朵、油适量、盐适量。

香菇泡发后切丝,西红柿切块。

锅里加适量油,放入香菇炒至半熟。